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Biscotti alla menta e riso soffiato

biscotti alla menta e riso soffiato

Biscotti alla menta e riso soffiato: ingredienti per 12 biscotti

  • farina di mais 20 g
  • farina 00 80 g
  • menta fresca 5 g
  • succo di limone 2 g
  • yogurt greco 0% 50 g
  • acqua 15 g
  • riso soffiato 1 bel pugno

Preparazione

Per i biscotti alla menta e riso soffiato, unisci le farine in una ciotola, con le foglie di menta ben tritate e il succo di limone. Aggiungi anche lo yogurt greco e l’acqua: inizia a impastare e, appena il panetto prende corpo, aggiungi anche il riso soffiato. Ottenuto l’impasto, stendilo sul piano di lavoro leggermente infarinato e ottieni dei biscottini: io ho usato la formina ad osso ma tu puoi scegliere la tua preferita.

Metti i biscotti su una leccarda foderata con carta forno e cuocili in forno statico preriscaldato a 170° per 30 minuti. Biscotti con menta e riso soffiato pronti!

Conservazione

Puoi conservare i biscotti alla menta e riso soffiato anche per una settimana o 10 giorni, ben chiusi in un contenitore ermetico o in frigorifero o a temperatura ambiente. Puoi congelarli, ma perderebbero leggermente di croccantezza.

Buoni perché

  • Il riso soffiato è leggerissimo e ricco di amidi, nonché bello croccante all’interno del biscotto
  • La menta aiuta alito e denti, pulindo e rinfrescando la situazione
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Chiara

chiara

La mia idea è di una semplicità disarmante:
voglio viziare tutti i cani.
Dando priorità a qualità
e benessere, valutando attentamente le loro esigenze generali e personali.

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